בקערה עם מים מפשירים את הברוקולי והאפונה ומסננים

טוחנים את הברוקולי וחצי מכמות האפונה במעבד מזון, מוסיפים לתערובת הטחונה את שאר האפונה, הקמח, הביצים, הגבינה והתבלינים.

מניחים במקרר כחצי שעה להתייצבות, קורצים עיגולים בידיים וטובלים בפירורי לחם.

מחממים שמן במחבת- מטגנים משני הצדדים עד שמזהיב

או אופים בתנור שחומם ל180 לחצי שעה, כדאי להפוך באמצע האפיה.

*שימו לב- התערובת יחסית נוזלית, צריך לעבוד בעדינות. אחרי הטיגון/אפיה זה מסתדר