בישול האמרנט:
מבשלים על אש קטנה אמרנט עם מים, ומביאים לרתיחה (רצוי בסיר קטן).
בוחשים הרבה כי זה נדבק לקרקעית הסיר.
מבשלים עד שנוצרות בועות במים שמבשרים כי יש עוד מים אבל הם בדרך להיגמר.
שופכים לכלי זכוכית. נוצר מרקם כמו ג'ל גרגירי.

הכנת הדייסה:
מוסיפים חלב וקינמון ומביאים לרתיחה על אש קטנה. (חשוב שישאר נוזל).
מקררים ומוסיפים פירות וחמאת אגוזים/שקדים/פיסטוק..  וטוחנים הכל בבלנדר