לביבות פירה ובשר – המתכון של דלית גרוף שלו
מספר מנות/יחידות:
מרכיבים:
- 250 גרם בשר בקר טחון (ניתן להחליף גם לכל סוג בשר אחר) בתמונות זה בשר בקר
- 2 תפוחי אדמה
- 1 בטטה בינונית
- 1 בצל סגול
- 1 ביצה
- כף קמח כוסמין לבן
- מלח
- פפריקה מתוקה
- כפית ראס אל חנות
- כפית כורכום
- מעט אבקת שום גבישי
- מעט פלפל
- 20 גרם מרגרינה בטעם חמאה / 1 כף שמן זית
הוראות הכנה:
את הבצל חותכים קצוץ ומטגנים (אפשר חלק לגרר בפומפייה)
מוסיפים את התבלינים לבשר הטחון לפני הטיגון.
מוסיפים את הבשר לבצל וממשיכים בבישול.
לדאוג שלא יווצרו גושים תוך כדי, לאחר שהבשר משנה את צבעו והנוזלים מתאדים הבשר מוכן. במקביל מעמידים סיר לפירה, מים רותחים עם מלח לתפוחי אדמה ובטטה.
לאחר שמתרכך מוציאים את המים ומועכים הכל עם השמן.
לוקחים את 2 המסות ומערבבים, מוסיפים את הביצה וכף קמח כוסמין.
אפשר לאפות או לטגן במחבת:
טיגון: שמים טיפה שמן במחבת כשהמסות עוד חמות לוקחים מסה עם כף ועושים את הלביבות יחסית דקות.
הופכים וכשזהוב מכל צד.
הטיפ של עדי רסולי
אפייה- חממו תנור ל 180 מעלות. על נייר אפיה משומן הניחו קציצות. אפו כ 10 דקות מכל צד .הגישו לצד ירק טרי חתוך.
לפוסט המלא לחצו כאן
