להכנת הקציצות:

קוצצים דק את החציל, הבצל הירוק והכוסברה.
מערבבים הכל יחד עם תפוח האדמה והעוף הטחון ומתבלים.
יוצרים קציצות מהתערובת ומטגנים.

להכנת הרוטב:

בסיר ניפרד מטגנים בצל פרוס דק. מוסיפים את האפונה והכוסברה ומתבלים.
מוסיפים מים ומסדרים את הקציצות בפנים.
מבשלים בערך 15-20 דקות.

בתיאבון.