מרתיחים מים עם מעט מלח. כשהמים רותחים מוסיפים בהדרגה את קמח התירס ומערבבים כל הזמן (רצוי עם כף מעץ). הדייסה מוכנה כשהיא נפרדת מהדפנות.
אני מגישה עם פרמזן וקוטג׳. אפשר גם כתוספת למנה בשרית עם רוטב.

בתיאבון!