קרדיט: דנית
- חלבון | לעיסה מתקדמת | צמחוני | ללא בוטנים | 7 חודשים + | פחמימה | 8 חודשים + | שומן | מאפים | ללא דגים | מרקם מעורב | 9 חודשים + | קצת מכל דבר | 10 חודשים + | ארוחה מלאה בביס | ארוחות קלות | ללא שומשום | מרקם יציב | 11 חודשים + | ללא אגוזים | 12 חודשים + | אוכל אצבע
הטיפ של עדי רסולי
מאפינס יכולים לגוון כל ארוחה ובעיקר ליצור מרקמים משתנים תוך כדי האכילה. הקפידו ליצור הרכבים שונים עם צורות חיתוך משתנות שיאפשרו התנסויות אורליות (בפה) במרקמים משתנים.
לעיסה זה תהליך שנבנה, התפקיד שלנו הוא ליצור מצב שיש לנו מרקמים משתנים בארוחה, כדי לאפשר ללמידה להשתכלל.
אולי תרצו לשתף
זמן בישול
כ 35 דקות
אלרגניים
ביצה | גלוטן | חלב
מיומנות
לעיסה מתקדמת
מרקם
מעורב יציב
רכיבים
מס' מנות/גודל תבנית: תבנית מאפינס, 6 יחידות
- בצל קצוץ
- קישוא קצוץ
- כוס עלי תרד שטופים וקצוצים
- שן שום
- 1 גביע שמנת חמוצה (או 200 גר' גבינה לבנה/אשל/לבן/יוגורט)
- 2 ביצים
- 2 כפות קמח שקדים/ תפו"א/ לבן
- חצי כוס גבינה צהובה
- מלח ופלפל
אופן ההכנה
הכנה מקדימה: מחממים את התנור ל 180 מעלות
מטגנים את הבצל, הקישוא, השום והתרד ומצננים.
בקערה מערבבים את כל שאר מרכיבי הפשטידה. מאחדים בין התערובות ומערבבים.
יוצקים לתבניות מאפינס ואופים בתנור שחומם מראש עד להזהבה.
בתיאבון!
אולי יעניין אותך
- מאפים מלוחים
לחמניות זיתים
מיומנות אכילה
לעיסה מתקדמת
אלרגניים
ביצים | גלוטן | חלב
מרקם
מעורב | קשה
- דייסות
דייסת אורז טבעונית
מיומנות אכילה
לעיסה בינונית
אלרגניים
ללא
מרקם
מעורב | רך
- עוגיות ביתיות
עוגיות טבעוניות מקמח שקדים וטחינה
מיומנות אכילה
לעיסה מתקדמת
אלרגניים
שומשום | שקדים
מרקם
יציב
- המנה העיקרית
מרק עדשים ירוקות
מיומנות אכילה
לעיסה בינונית
אלרגניים
גלוטן (אפשר לוותר)
מרקם
מעורב רך
- ארוחות קלות
מאפינס בטטה גבינות
מיומנות אכילה
לעיסה בינונית
אלרגניים
ביצה | חלב | גלוטן
מרקם
מעורב | יציב
- קינוחים ומתוקים
פצפוצי אורז מתוקים
מיומנות אכילה
לעיסה מתקדמת
אלרגניים
בוטנים
מרקם
פריך | יציב
החנות שלנו
