מגרדים קישוא, בצל, גזר וקוצצים תרד.
מערבבים את הביצים ומוסיפים את הירקות המגורדים והתבלינים.
מחממים מחבת עם שמן זית שופכים ( בהתחלה מתחילים בלהבה גבוהה אח"כ מנמיכים) מטגנים כמה דקות על המחבת, עד התמצקות.
לוקחים מחבת גדולה יותר והופכים את האחת לתוך השניה אבל ממש יחד דבוקות אחרת הכל יתחרבש אם לא ..
ממשיכים הכנה של הצד השני על המחבת השנייה.