אביב הגיע! פסח עוד שנייה גם.
בניגוד לחגים אחרים, בהם רק היציאה מהשגרה מעוררת כל כך הרבה שאלות ואולי חששות. בפסח מתווסף אלמנט חדש ונוסף – הוצאת החמץ מהתפריט.
מבלי להתייחס לבחירותיה האישיות של כל משפחה בהתאם להעדפותיה ואמונותיה, בהתאם להחלטה שלה על אכילת חמץ מצד הפעוטות או לא וכו', פסח זו הזדמנות מצוינת לבחון עוד אפשרויות תזונתיות.
אתגרי או חסרונות הפסח, ידועים 🙂
אבל יש גם כמה יתרונות לפסח!
מצה, מתאים או לא?
מרקם
מרקמה הפריך של המצה יזכה לשיתוף פעולה מצד מרבית התינוקות.
המוח של כל אחד מאיתנו יודע לתרגם לאט לאט את המראות שאנחנו רואים לתחושות, כך שאם נראה קרקר יבש נדע לדמיין את התחושה שיצור אצלנו ביד ובפה.
זו הסיבה שמרבית התינוקות ייהנו מאותו מרקם יבש ובטוח, אין בו הפתעות.
במקרה הזה, את המצה תוכלו להגיש לתינוק אך שימו לב שיש להרטיבה.
הרכב
קמח ומים, מה רע ? אין רע כמובן:) המצה תוכל להמיר את הלחם בארוחה אך שימו לב כי אתם מגוונים את תזונת התינוק על מנת לא להכביד על מערכת העיכול. ובשל העובדה שמצה דחוסה יותר מלחם ועשויה להשביע. אכילה מרובה ממנה תגרע מאכילת מזונות מגוונים אחרים
יציא(ו)ת מצרים
מצות ידועות כמי שיכולות לעורר עצירות.
היו קשובים לבטן התינוק ואל תכבידו עליו בכמות גדולה. הכמות תשתנה מתינוק לתינוק, אך בכל מקרה של ספק להתפתחות עצירות הורידו את המצות מהתפריט וגוונו במקורות אחרים.
יתרונות החג 🙂
הבולטים שביניהם, הם בעובדה שהמזון יותר"נקי" לא מכיל תוספות מיותרות.
השני טמון בעובדה שיציאה מהשיגרה הקולינרית, מובילה אותנו להתנסויות חדשות ושונות. בניגוד ליומיום, כאן צריך למצוא אלטרנטיבות.
תבלינים
פסח הוא חג התבלינים הנקיים, כאלו שלא הוסיפו להם עמילנים מיותרים.
כעת תוכלו להצטייד בתבלינים נקיים וטריים שישרתו אתכם גם בתקופה הקרובה.
מזווה של פסח
במקום הדגנים המוכרים והקמחים המוכרים תוכלו להצטייד ב-
קמח תירס – ממנו תוכלו להכין ממליגה/פולנטה.
קמח טפיוקה – שורש הטפיוקה ישמש מקור לעמילן ויוכל להשתלב בפנקייקים או בדייסות.
זה הזמן לגוון בקמח עדשים או קמח חומוס – ליצירת פנקייקים או חביתות טבעוניות.
קמח טף- בעל תכולת מנרלים גבוהה!! זו הזדמנות מצוינת להתנסות בו.
ודגנים נוספים כמו קינואה או אורז (לאוכלים אותם) שיוכלו להוות בסיס לדייסה או להיטחן לתוך הקציצות במקום הקמח.
גם קמח תופח וקמח שמרים כשר לפסח, תוכלו למצוא. שימו לב כי אל נגמרים די מהר במדפים 🙂 אז תהיו זריזים !
מים קיץ ופסח
מתי הוא כבר ישתה ?? כמה כוסות כבר ניסיתי!!
אל דאגה , היות ותזונתם של תינוקות מבוססת על כמויות גדולות של מזון נוזלי, במרבית המקרים אין סיכוי אמיתי להתייבשות .
דאגו להציע מים פעמיים שלוש ביום.
אם אתם נתקלים בסירוב עיקש:
נסו להתאים כוס/בקבוק שונים,
נסו לבחון את הטמפרטורה האהובה על התינוק,
ובעיקר שתו כוס מים והתאזרו בסבלנות , מבלי להתפתות למשקאות ממותקים כלשהם.
שניה אחת לפני שאתם יוצאים לחופשת הפסח, אם יש לכם ניסיון ביציאה מהשגרה, ניסיון רע הכוונה 🙂
כדאי מאוד שתצטרפו להרצאה שאני מקיימת בנושא, עקרונות בבניית תפריט ושמירה על תזונה גם ביציאה מהשגרה !
זו הרצאה שתהיה לכם רלוונטית לפסח, אבל ממש לא רק לפסח 🙂 זה הבסיס לבניית תפריט שבועי פרקטי, מזין ומותאם לשלב בו התינוק שלכם נמצא!
כאן יש מתכונים כשרים לפסח !
מאחלת לכם אביב נעים וחג שמח!!!!!!
