דבש, באיזה גיל מותר לתת? האם דבש מעורר אלרגיה?
על ידי עדי אפרתי רסולי
מאיזה גיל מותר לתת דבש לתינוק?
חג הדבש עומד בפתח, זה הזמן להבין מה בדיוק העניין מאחוריו.
נתחיל בעובדה הפשוטה: דבש הוא לא מזון אלרגני, לפחות לא יותר ממזונות אחרים.
יחד עם זאת, זאת כל אם ואב יודעים כי אין לתת דבש לתינוק לפני גיל שנה.
מה הסיבות לכך שלא ניתן לתת דבש לתינוקות רכים?
אם תציצו בימים הקרובים בכל אחת מקבוצות ההורים תראו כמה שאלות החוזרות על עצמן :
– באיזה גיל מותר לתת דבש?
– האם דבש מעורר אלרגיה?
– האם מותר לתת סילאן לתינוק?
– האם אפייה משמידה את הסכנה שבדבש?
האשמה הגדולה מופנית כלפי הבוטלניום. אותו חיידק מפריש נבגים העשוי לעורר את מחלת הבוטלוזים בגופו של אדם ובסכנה יתרה אצל תינוקות.
המשפט הזה כ”כ מורכב, שכדאי שנבהיר בו מילה מילה,
נבג זו צורת חיים העמידה במצבים קשים – כמו העדר חמצן. הנבג ישמר עצמו בצורת חיים זו, עד אשר ימצא את התנאים המתאימים להתפתח ובהמשך יפריש החיידק גם את רעלן.
חיידק הקלוסטרידיום בוטלניום
זהו החיידק האחראי למחלת הבוטליזם בתינוקות. מה כ”כ “מיוחד” בו ?
חיידק הקלוסטרידיום יודע לייצר קפסולות המכונות “נבגים”, מדובר בצורה מיוחדת של רבייה המאפשרת לחיידק לשמור על קיומו בתנאי סביבה קיצוניים. נבגים המיוצרים ע”י החיידק יכולים לשרוד לאורך תקופה ארוכה במעין מצב קיומי “מושהה” עד שיגיעו למקום בו יש תנאי מחיה נוחים ומהם שוב יתפתחו חיידקים רגילים.במעי שיפרישו את הרעלן. כך ניתן להיחשף לחיידק ע”י אכילת מזון שבו קיימים הנבגים ולא חיידקים חיים.
מה עלול לקרות לתינוק עם החשיפה לחיידק?
הפרשת הרעלן ע”י החיידק בגופו של תינוק, עשויה לגרום להפרעה של מערכת העצבים. הרעלן נתפס לחלבונים המשויכים לפעילות המערכת העיצבית ועשוי לגרום לחולשת שריר שתשפיע על האפשרות של התינוק למציצה ומערכות עצביות נוספות.
בינקות תספיק חשיפה לנבגים כדי לפתח מחלה, בעוד שבמקרה של מבוגרים מדובר על מהלך בו האדם כבר אכל את הרעלן עצמו (הנבגים עצמם לא יתפתחו בגופו של מבוגר בשל הרמה החומצית של מערכת העיכול והרכב הסביבה החיידקית).
נבגי הבוטולינום אינם מתפתחים בדרכי העיכול של ילדים בגיל גדול משנה אך בתינוקות צעירים מ12 חודשים, יכולים החיידקים לקנות אחיזה בדרכי העיכול ככל הנראה עקב חומציות לא מספקת בקיבה, חוסר בשלות קל של מערכת החיסון והבדלים באוכלוסיה חיידקי המעיים.
אוכלוסיה זו של חיידקים מקשה על הנבגים להתפתח בבני-אדם בוגרים.
בתינוקות אוכלוסיית החיידקים במעיים שונה ולא מהווה מחסום יעיל לעצירת התפתחותם והתיישבותם של הנבגים במעיים.
בניגוד לבלבול שנשמע כי לעיתים ישנו סביב חשיפה למזונות [באיזה גיל נותנים חלב? באיזה גיל נותנים ביצים?] נראה כי חינוך קהילת ההורים סביב גיל החשיפה לדבש מועבר בצורה טובה! בודדים המקרים המדווחים על הדבקות בחיידק בקרב תינוקות.
אף על פי כן, חשוב שנזכיר גם כאן שהתגובה לחיידק יכולה להיות עוצמתית בקרב תינוקות. אין להקל ראש (אם חשבתם) בנושא.
שימו לב! אפייה או בישול אינן הופכות את הדבש לבטוח לאכילה ע”י תינוקות.
דבש לתינוק, גם ב"קטנה" יכול לסכן את התינוק!
יש להימנע מכל כמות שהיא.
עוד שנייה ראש השנה וכולנו רוצים לחגוג אותו בבטחה!
בתקופת עבודתי בבית חולים אלין בירושלים, ראיתי ילדה חמודה אחת שנדבקה בחיידק.
היא, בניגוד לתינוקות קיבלה את החיידק מזיהום מזון.
העובדה שהיא הייתה כבר ילדה ולא תינוקות, הייתה כמובן לטובתה, אך גם היא נאלצה לעבור תקופה שיקומית בה נעזרה במיכשור רפואי כדי להתנייד בשל פגיעה במערכת העצבים.
מה שנקרא: “אל תנסו את זה בבית”
שאלות נפוצות ביחס לדבש ותינוקות
- האם מתכון ששילב דבש ועבר אפייה מתאים לתינוק?
לא! חימום ביתי אינו מהווה בטחון מספק להריגת הנבגים. - האם סילאן תמרים מותר?
כן! סילאן תמרים מותר, שימו לב כ אתם רוכשים אחד ללא תוספת סוכר או חומרים נוספים. ולמען הצדק, נוסיף, דבש לתינוק אינו חובה, תינוקות לא נדרשים למאכלים מתוקים. הם עשויים לאהוב אותם כמובן. אבל לא באמת צריכים אותם. - אם התינוק שלי קיבל דבש, מה עלי לעשות?
לעדכן את רופא הילדים. ולהימנע ממתן דבש עד גיל שנה. - האם יש לתת טעימות של דבש?
כמו כל מזון חדש, עם החשיפה כדאי לזכור כי היום שילבתם משהו חדש בתפריטו של התינוק, מומלץ לחשוף 3 פעמים ויותר לכל מזון ע”מ לשלול תגובה כלשהי. דבש אינו מוכר כמזון אלרגני- ועל כן תוכל להתייחס אליו כמו כל מזון חדש המשולב בתפריטו של התינוק מעל גיל שנה
