משפחת הדגנים (אורז ביניהם), מאפשרת אספקת אנרגיה זמינה לגוף (פחמימות). כחלק מארוחה מגוונת יש לשלב פחמימות במנה של תינוק או ילד שביססו אכילה.
אורז מגיע בסוגים שונים ויש לדעת כי ההמלצה היא לשטוף אותו היטב ואף להשרות במים, על מנת להוציא ממנו ככל שניתן שאריות ארסן (המצוי בשטחי הגידול).
בניגוד לדגנים אחרים, סוג האורז שאני ממליצה הוא בסמטי (ולא אורז מלא) בו יש תכולת ארסן נמוכה יותר.
כדי לשלב אורז בתחילת ההאכלות- ניתן אותו כמחית או חלק ממנה רטובה, אכילה של אורז מבושל "נקי", מצריכה מיומנות יעילה יותר.