פסטה, מאכל הילדים האהוב. מבוססת חיטה, עם חלבון הגלוטן. גלוטן לרוב לא יעורר תגובה אלרגית, אך כן יכול לבוא לידי ביטוי כצליאק. צליאק- מחלה אוטואימונית (הגוף תוקף את עצמו) שתבוא לידי ביטוי לרוב לאחר גיל שנה וחצי- שנתיים. הצגה מוקדמת או מאוחרת של גלוטן לא תשפיע על הופעת המחלה. לפני חשיפה לפסטה כפחמימה, נסו פחמימות מגוונות כמו – בטטה, קינואה, כוסמת ודגנים אחרים מלאים. את צורת הפסטה אני בוחרת ביחס למיומנות האחיזה, צורה שתאפשר לילד נוחות ביד מצד אחד ומצד שני לעיסה יעילה.