כדי להמיר את המנה לצמחונית אך מכילה חלבון, שלבו במקום הבשר, כוס של עדשים כתומות, ירקות או גרגרי חומוס.
עדשים *כתומות* יתבשלו היטב עם הפתיתים. גרגרי חומוס או עדשים ירוקות יידרשו בישול מקדים ושילובם במנה כאשר הם כבר כמעט רכים.
מס' מנות/גודל תבנית: כ6 מנות
1 בצל
2 כפות שמן
250 גרם בשר בקר טחון (* קראו בסוף המתכון אפשרות צמחונית)
1 חבילה פתיתים עם בורגול של אסם (או כל סוג אחר)
1 תפוח אדמה קצוץ לקוביות
1 עגבניה קצוצה לקוביות
1 בטטה חתוכה לקוביות
תבלינים : אבקת מרק (* עדי ממליצה להמיר בכפית כורכום)
3/4 כף פפריקה
מלח ופלפל לפי הטעם
מחממים שמן בסיר, מטגנים בצל עד להזהבה.
מוסיפים בשר בקר טחון (250 גרם) ומבשלים עד להחלפת הצבע (בין 3 ל 5 דקות).
מוסיפים את הפתיתים עם הבורגול (של אסם) ומערבבים.
מוסיפים תפוח אדמה, בטטה ועגבניה לסיר.
מכסים במים רותחים – סנטימר אחד מעל גובה התכולה.
מתבלים ומערבבים קלות.
מורידים לאש חלשה ותוך 20 דק יש לנו ארוחה יוצאת מין הכלל! בתיאבון לכולם! כל הבית אוכל!
