קציצות יוצרות מרקם מעורב, כזה שבכל ביס יש התמודדות של לעיסה במקרה הזו תוספת הירקות מקלה על הפעולה. בתחילת הלעיסה, שלבו מנה כזו עם מנה רכה כמו ירקות מעוכים כדי לאפשר לתינוק שובע לצד הלמידה
לקציצות :
1/2 קילו עוף טחון
2 קישואים קטנים או 1 גדול
בטטה קטנה או חצי גדולה
1 בצל בינוני
1/2 צרור כוסברה
מלח, פלפל שחור, כמון, כורכום
לאפונה:
בצל בינוני קצוץ
4 גבעולי סלרי קצוצים
1 ראש סלרי חתוך לקוביות
1/2 שקית אפונה עדינה קפואה
מלח, פלפל, כורכום
טוחנים במעבד מזון את הקישואים, הבטטה, הבצל והכוסברה ומוסיפים לעוף הטחון (לא סוחטים את הירקות).
מתבלים ומניחים כשעה במקרר.
מטגנים בצל עד לשקיפות, מוסיפים את הסלרי וחצי שקית אפונה עדינה.
מתבלים ומוסיפים כ-2 כוסות מים. מביאים לרתיחה ומבשלים כ-10 דקות.
יוצרים קציצות קטנות מהעיסה (היא דלילה מאוד וזה בסדר) ומכניסים לסיר.
מבשלים עוד 20 דקות.
בתיאבון!
