מקור לשומן מהצומח, סידן, מגנזיום, אבץ ואשלגן. מכיל גם כמות נאה של חלבון וסיבים תזונתיים (אם מדובר בשקד עם קליפה). ממרח השקדים יכול לגוון את מקור השומנים. ההמלצה היא לשלב מקור שומן בכל ארוחה ולגוון בין המקורות השונים.
שקדים עלולים לעורר תגובה אלרגית ועל כן יש לחשוף לכמות קטנה וחשיפות חוזרות. מזונות אלרגנים אני ממליצה לחשוף אחרי ירקות ופירות בסיסיים.
עוד על אלרגיה קראו כאן.