לכל החוששים מחציל 🙂 מתכוני בשר הם שילוב מצוין עם חציל, הטעם והמרקם דומים והחציל יכול ליצור קציצה רכה יותר. את הקציצות האלו תוכלו גם לאפות במקום לטגן, לפני הכניסה שלהם לרוטב.
לקציצות:
1/2 ק"ג עוף טחון
1/2 חציל
2 גבעולים בצל ירוק
חופן כוסברה
1 תפוח אדמה מגורד
מלח פלפל
כורכום
תבלין לקציצות
לרוטב:
1 בצל
1 קופסאת שימורים אפונה
חופן כוסברה קצוצה
מעט כורכום
מלח ופלפל
להכנת הקציצות:
קוצצים דק את החציל, הבצל הירוק והכוסברה.
מערבבים הכל יחד עם תפוח האדמה והעוף הטחון ומתבלים.
יוצרים קציצות מהתערובת ומטגנים.
להכנת הרוטב:
בסיר ניפרד מטגנים בצל פרוס דק. מוסיפים את האפונה והכוסברה ומתבלים.
מוסיפים מים ומסדרים את הקציצות בפנים.
מבשלים בערך 15-20 דקות.
בתיאבון.
