לפעמים ההבדל הוא באופן ההגשה, תוכלו להגיש את המנה הזו "מגולגלת" כמו טורטיה, או כעוגה שמוצעת פה.
שינוי הצורה גם הוא משמעותי לאופן שבו ילדים יתיחסו לגיוון תזונתי
2 ביצים
קישוא מגורד
שמיר חתוך
3 כפות קמח (לבן, מלא, כוסמין, קטניות, מה שתרצו)
שמו לטיגון קל
מלח פלפל.
גבינה לבנה
שום כתוש (לא חובה)
פרוסות עגבניה
סוחטים מנוזלים את הקישוא והשמיר, מוסיפים ביצים וקמח ומתבלים.
משטחים על מחבת את העיסה ומטגנים במעט שמן זית משני הצדדים להזהבה.
חותכים למשולשים.
בצד מערבבים גבינה עם ממש קצת שום כתוש (מי שאוהב זה מוסיף פיקנטיות)
מניחים משולש אחד בצלחת מורחים גבינה ומניחים חתיכות עגבניה דקות ומניחים משולש נוסף, גבינה, עגבניות ומכסים במשולש נוסף.
