מאפינס מבסיס המתכון הידוע – של שלוליות גבינה. הכנה משתנה של אותה הבלילה מיצרת חשיפה למרקמים שונים וצורות הגשה. במקרה הזה מאפינס שיש לו "קרום" יותר קשה מפנקייק יצריך מיומנות טיפה יותר מאתגרת וחשובה.
את המתכון הזה אפשר הפקיא בקלות ולהפשיר ערב קודם במקרר לאכילה.
מס' מנות/גודל תבנית: כ6 יחידות
2 כפות קוואקר
כף קמח תופח
3 כפות גבינה לבנה
1 ביצה
1/2 כוס מחית של פרי מרוסק כלשהו
פירות יער קפואים (ניתון לוותר)
הכנה מקדימה: מחממים את התנור ל 180 מעלות
מערבבים את כל המרכיבים יחד ויוצקים לתבנית שקעים.
אופים בתנור כרבע שעה עד שמשחים.
