פשטידות הן מנה מצויינת שיש בה הכל בביס. קמח כמקור לפחמימה ירקות וביצים /גבינה כחלבון. המרקם שלהם מתעתע! מצד אחד הן רכות מצד שני זה לא מרקם חלק.
אני ממליצה לשלב מרמקים מהסוג הזה שעוזרים תנועות הלעיסה להשתכלל ולהתפתח.
לצד הפשטידה אני מגישה ירק מגורד למי שרק התחיל בירקות טריים, או ירק ברצועה למי שכבר מסתדר איתם.
גם פשטידה אני יכולה להקפיא – אבל דואגת לחתוך אותה לפני, כדי שתהיה הפשרה קלה.
חצי קילו ברוקולי
2 קישואים
בצל בינוני
2 ביצים
4 כפות גבינה לבנה
חצי קופסת שמנת לבישול 10%
4 כפות קמח
חמאה לטיגון / שמן זית (2 כפות )
מבשלים את הברוקולי עד לריכוך
חותכים לחתיכות קטנות(לא גס)
מטגנים בצל חתוך לקוביות קטנות עד הזהבה בשמן זית
חותכים 2 קישואים לקוביות קטנות.
מערבבים הכל ביחד עם הביצים, הקמח,הגבינה לבנה והשמנת לבישול.
מוסיפים מלח, קצת פילפל שחור, פפריקה מתוקה.
אופים בתנור מחומם מראש ב 180 כ 50 דקות או שעה.
בתאבון!
