מאפינס תפוחים רך עם שקדייה ושיבולת שועל

מס' מנות/גודל תבנית: 18 יחידות גדולות

1 כוס קמח תופח
1/3 כוס סוכר חום(לדעתי אפשר אפילו פחות)
3 כפות שיבולת שועל שבושלו ב1  כוס מים
2 כפיות גדושות שקדייה
1/3 כוס שמן קנולה
2 ביצים.
2/3 כוס חלב שקדים בייתי (או לא ביתי/ חלב אחר)
2 תפוחים- ופה אפשר לשחק עם המרקם שרוצים: מגורד בפומפיה או חתוך לריבועים קטנים (אם ריבועים- לקמח מעט שלא ישקעו בתחתית התבנית ולהוסיף אותם אחרונים לתערובת)