להכנה בתנור יש לחמם מראש ל 180 מעלות, לשמן נייר אפיה ולאפות – 13 דקות מכל צד, או עד שמשחים.
מס' מנות/גודל תבנית: כ20 יחידות
1 גזר קטן
2 זוקיני ירוק ו2 זוקיני צהוב (ניתן גם 4 קישואים רגילים)
3 עלי מנגולד
מעט שמיר קצוץ
3/4 כוס קינואה מבושלת
1/2 כפית מלח
1/3 כוס פנקו (פירורי לחם עבים)
2 שיני שום כתושות
2 ביצים
1 כף צ'יה
מגרדים בפומפיה את הגזר והזוקיני, סוחטים היטב מהנוזלים. את עלי המנגולד חותכים לחתיכות קטנות.
מערבבים בקערה את כל המרכיבים.
יוצרים קציצות ומטגנים במחבת עם מעט שמן, משני הצדדים, עד שמשחים.
בתיאבון!
