ירקות מגורדים בפומפיה מאפשרים מרקם רך אבל כזה שעדיין מצריך לעיסה ואימון על תנועות הלשון.
מס' מנות/גודל תבנית: תבנית מלבנית
2 גזרים
קישוא קטן
חצי בצל
בטטה קטנה
תפוח אדמה
1/4 כוס שמן זית
3 ביצים
6 כפות קמח (במקור היו 4, ערכנו לאחר שהבנו שיוצא מעט מימי )
כפית שטוחה מלח
1/4 כפית פלפל
1/4 כפית כמון
1/2 כפית פפריקה מתוקה
הכנה מקדימה: מחממים את התנור ל 180 מעלות
מגרדים את כל הירקות לקערה
מוסיפים תבלינים ושמן זית
מערבבים את הביצים ומוסיפים
מוסיפים קמח
לשים בתבנית בינונית-גדולה כי זה הכי טעים כשזה נמוך,
אופים כ 35-40 דקות
נותנים לפשטידה להתקרר ורק אז חותכים
תאמינו או לא – כמה פשוט, ככה טעים!
בתיאבון !
