מתכון של לביבות, שאפשר וכדאי לאפות. תוכלו לשמור במקרר לעוד יומיים אחרי ההכנה, ולשלב אותם בעצם בארוחה בכל שעה.
לביבות מירקות מגורדים יכולות להיות התנסות טובה במרקמים, תוכלו לשנות את עובי הגרוד ולקבל מנה במרקם משתנה.
1 גזר
1 תפוח אדמה
1 קישוא
1 בצל
חופן פטרוזליה קצוצה
5 כפות פירורי לחם/קמח (השתמשתי בפירורים)
1 ביצה
כפית מלח
מעט פלפל שחור
הכנה מקדימה: מחממים תנור ל 180 מעלות
לגרד את הירקות בפומפייה
להוסיף פטרוזיליה, פירורי לחם, ביצה ותבלינים.
לערבב הכל בקערה
מניחים נייר אפיה על תבנית התנור ומשמנים מעט
להכין את הלביבות (בזמן ההכנה לסחוט אותן קצת מנוזלים),
מברישים /מרססים את הלביבות מלמעלה בשמן זית
אופים כחצי שעה (פלוס מינוס- בכוונה לא אפיתי אותן עד שנהיו ממש שחומות כדי שהמרקם יהיה רך).
