מאפינס גזר ותפוח

מאפינס גזר ותפוח של מורן

מספר מנות/יחידות:

6  יחידות

מרכיבים:

• 1 גזר מגורד בפומפייה
• 1 תפוח מגורד בפומפייה
• 2 ביצים
• 1 כף סוכר חום
• רבע כפית תמצית וניל
• 2 כפות שמן קוקוס (מומס במיקרוגל)
• 2 כפות קמח תופח
• 2 כפות קמח מלא/שיפון/כוסמין
• מעט קינמון

הוראות ההכנה:

מחממים תנור ל 170 מעלות
טורפים את הביצים עם הסוכר, תמצית הוניל, שמן הקוקוס.
מוסיפים פנימה את הגזר והתפוח המגורדים.
מוסיפים שני סוגי קמחים וקינמון.
מערבבים הכל ושמים בתבנית שקעים.

אופים בערך 20-25 דקות עד שתפוח וזהוב.

הטיפ של עדי רסולי

תוכלו להמיר את שמן הקוקוס בשמן קנולה. את הגזר תוכלו להמיר בסלק!