טוחנים בפולסים במעבד מזון את הבצלים ,קישוא, בטטה, תפוח אדמה , כוסברה ופטרוזיליה.(אני טחנתי ממש דק אבל לא להפוך לרסק). אין צורך לסחוט אלא אם ממש רואים נוזלים (ללחוץ מעט ולשפוך אבל לא לסחוט לגמרי, זה מה שיגרום לקציצות להיות רכות)
מערבבים היטב עם הבשר ומניחים כשעה במקרר. יוצרים קציצות.

בסיר מטגנים בצל, מוסיפים שיני שום קצוצות.
מוסיפים קוביות תפוחי אדמה ובערך כוס וחצי מים.
מתבלים ומביאים לרתיחה.
מבשלים כ-5 דקות ומוסיפים את הקציצות..
מכסים ומבשלים כ-40 דקות.