מתכון ותמונה: עמית שנהב

4 ביצים

גביע ״היוגורט ראשון שלי״ / 100 גר׳ יוגורט או גבינה לבנה

2 כפות שמן זית

4 כפות קוואקר

4 כפות קמח עדשים

קישוא, גזר ותפוח אדמה קטן מגורדים קטן בפומפייה

רבע צרור פטרוזיליה קצוצה

מעט מלח ופלפל

רבע כפית כורכום

2 כפיות אבקת אפיה / שקית

מחממים תנור ל170 מעלות

מגרדים את הירקות, אין צורך לסחוט נוזלים.

בקערה טורפים יחד ביצים, יוגורט, שמן זית וקמח עדשים.

מוסיפים קוואקר, ותבלינים ובסוף את הירקות המגורדים.

ממלאים עד 3/4 גובה בתבנית מאפינס משומנת או עם מנג׳טים

אופים בתנור 170 מעלות כ-20 דק׳ או עד שקיסם יוצא יבש