קינואה זהו אחד הדגנים המעניינים. יש בו יותר חלבון מאחרים והוא עשיר בסיבים. אתם משתמשים ? אחת הדרכים הטובות הוא לשלב את זה במתכונים. ככה זה נכנס בהדרגה למקרר ולתודעה! את הקציות האלו אופים ולא שוכחים "לשלוח" חלק לשלוח למקפיא "למנה לשבוע הבא" שתאפשר גיוון והערכות מהירה.
המרקם מצריך לעיסה כזו שמזיזה את הלשון בתנועה מעגלית בפה. לכן זו נקראת לעיסה מתקדמת. הגיל כמובן משתנה מתינוק לתינוק.