קציצות טופו טבעוניות

1 חבילה טופו קשה חתוכה לקוביות (300 גרם)
1/2 כוס קשיו טבעי
3 כפות שטוחות קמח חומוס או קמח עדשים כתומות
1 בצל בגודל בינוני, קלוף וחתוך לרבעים
1-2 קישואים או גזרים בגודל בינוני, מגוררים
3 כפות שמן זית לקציצות + שמן זית לשימון הקציצות
1/2 צרור פטרוזיליה או כוסברה, חתוך גס
1/3 כוס פירורי לחם / שיבולת שועל אינסטנט
1 כפית מלח דק
1 כפית אבקת שום או שן שום גדולה מגורדת