כדאי להגיש לצד ירק טרי חתוך שיהווה מקור לויטמין C.
מס' מנות/גודל תבנית: כ6 יחידות, תבנית מאפינס
1 גזר
1 תפוח אדמה
1 בצל קטן
1/2 כוס אפונה סנפרוסט
2 ביצים
2 כפות שמן
4 כפות קמח
מעט גבינה צהובה (ניתן לוותר)
מלח, פלפל, מעט כורכום
הכנה מקדימה: מבשלים תפוח אדמה ומועכים. חותכים גזר לקוביות קטנות ומבשלים לריכוך. לאחר מכן מחממים את התנור ל 180 מעלות.
מגרדים את הבצל על פומפיה דקה
מערבבים את הפירה, הגזר, והבצל עם אפונה, ביצים, שמן, קמח, גבינה צהובה ותבלינים. יוצקים לתבנית שקעים.
אופים בתנור שחומם מראש כ-35 דקות.
בתיאבון
