קובה סלק

למלית:
במחבת מטגנים את הבצל, ומוסיפים את הבשר הטחון. מטגנים היטב עד שהבשר משנה צבע. מתבלים תוך כדי הטיגון.
מניחים בצד לצינון, כשכבר קר מסננים מנוזלים.
למעטפת:
מערבבים יחד את כל המרכיבים. לשים עד שמתקבל בצק רק. מניחים בצד.
למרק:
מגרדים את הסלק בפומפייה על הצד הגס, מטגנים כדקה בסיר רחב, מוסיפים רסק עגבניות, סוכר ,מים רותחים ומיץ מלימונים טריים.
מתבלים במעט פפריקה מתוקה,כמון ומלח.
עושים מהבצק כדור ומשטחים אותו על היד, ממלאים בבשר. כך עם כל התערובת.
כשהמרק רותח מנמיכים את האש וזורקים לבפנים את הכדורים. מבשלים כ15-20 דקות.
בתיאבון!