אני מעבירה לתבנית סיליקון את הרוטב שהתקרר ומכניסה להקפאה.
לאחר ההקפאה מעבירה לקופסה סגורה את "דסקיות הרוטב" שישמשו אותי להכנת רוטב לפסטה/קציצות /לזניה
8 עגבניות גדולות
1 גזר/ קישוא (אפשר לוותר)
1 בצל גדול
3 כפות עדשים כתומות מושרות במים (לכיסוי מלא) לשעה – 4 שעות
1 פלפל אדום
2 שיני שום
מלח,פלפל
1 כף פפריקה מתוקה
הכנה מקדימה: משרים את העדשים הכתומות במים כך שיכסו אותן היטב.
טוחנים היטב את כל המרכיבים, מתחילים בעגבניות ואליהם מוסיפים את יתר המרכיבים הקשים יותר
(בצל, שום, גזר קישוא חתוכים )
מחממים סיר עם 2 כפות שמן זית, שמים לב כי השמן לא נשרף.
מוסיפים את התערובת הטחונה, את העדשים ובוחשים את תכולת הסיר.
מוסיפים תבלינים
מוסיפים 2-3 כוסות מים רותחים ומבשלים על אש קטנה.
בתיאבון!
