מס' מנות/גודל תבנית: סיר משפחתי (תקפיאו חלק)
לקציצות–
500 ג' בשר טחון
ביצה
צרור פטרוזיליה קצוצה
בצל קטן מגורר
1/2 כפית כמון
1/2 כפית פלפלביצה
מלח
כפית פפריקה
כף תבלין לקציצות
לרוטב–
2 כפות שמן
1/2 כפית פלפל שחור
כף אורגנו
2 כפות פפריקה
מלח
2 קופסאות רסק עגבניות
2 פחיות עגבניות מרוסקות
מערבבים את מרכיבי הקציצות לתערובת אחידה. ויוצרים כדורים
בסיר מחממים שמן ותבלינים עד לבעבוע ומורידים מהאש
מוסיפים רסק עגבניות ומערבבים עד שהרוטב מתפרק ונפרד מהסיר
מוסיפים 2 פחיות עגבניות מרוסקות
מוסיפים את הקציצות ומנערים את הסיר בתנועות סיבוביות לכיסוי מלא של הקציצות (לא בכף)
מכסים את הסיר, מבשלים 10 דק' על אש בינונית ואז כשעה על אש קטנה. מדי פעם מנערים את הסיר כדי למנוע הידבקות של הקציצות
