הנבטת העדשים לפני בישולם תעשיר את המנה בויטמינים ומינרלים! במידה ועושים שימוש בעדשים שהושרו והונבטו יש להשתמש בחצי כוס לאחר השרייה והנבטה.
מס' מנות/גודל תבנית: 2 מנות
1 דלעת
2 יחדיות אספרגוס
1 קישוא/זוקיני
1 גזר
פטרוזיליה קצוצה דק
3-4 כפות עדשים כתומות
1 סלרי גבעול
גמבה (אני שמתי אדום קטן אחד)
כרישה-רק את החלק הלבן (5 טבעות)
מים (בערך ליטר וחצי)
מלח, פלפל, כמון
הכנה מקדימה: שוטפים את העדשים ומשרים אותם במים.
חותכים את כל הירקות לגודל הרצוי.
מחממים סיר עם מעט שמן זית, מטגנים טיפה את הגזר והכרישה (לדאוג שלא יישרף), מוסיפים את העדשים והדלעת – מערבבים יחד, מוסיפים את המים ומביאים לרתיחה.
מנמיכים את האש לאש קטנה-בינונית ומוסיפים את הגמבה והסלרי, מכסים במכסה ומבשלים 10 דקות.
מוסיפים את האספרגוס הקישוא/זוקיני והפטרוזיליה. מוסיפים לפי הטעם: מלח, פלפל, כמון
מערבבים הכל ומבשלים עוד 15 דקות.
(*אני מכינה את המרק לילד ליומיים כשהמרק הוא לא האוכל היחיד שלו, לכן הכמות לא גדולה, ניתן להכפיל לפי הצורך)
בתיאבון!
