פשטידה היא מנה מצויינת לכלכלול בה את כל אבות המזון בביס אחד שלא מצריך "הכוונה" שלנו בארוחה. יש לה מרקם רך ולכם את האפשרות להחליט כמה גס החיתוך של הירקות יהיה.
פשטידה היא מנה מצויינת לשמור "מנה לשבוע הבא" – פשוט להקפיא חתיכות מיד לאחר ההכנה.
מס' מנות/גודל תבנית: תבנית אנגליש קייק
2 קישואים גדולים מאוד/3 קטנים או בינוניים
גזר קטן
בצל קטן
שמן זית לטיגון הבצל + 1 כף שמן זית לבלילה
1 כף טחינה גולמית
1 ביצה
1/2 כוס קמח כוסמין (אפשר גם רגיל)
חצי כפית אבקת אפייה
חצי כפית מלח
הכנה מקדימה: מחממים תנור ל 180 מעלות
קוצצים בצל ומזהיבים כ 5 דקות ב 2 כפות שמן זית.
מגרדים את הקישואים והגזר על פומפיה רחבה.
מוסיפים את כל שאר המרכיבים כולל הבצל המטוגן ומערבבים. משטחים בתבנית ואופים כ30- 40 דקות
עד שהכל מוצק וזהוב מלמעלה, ב-180 מעלות.
חשוב לקרר לפני שחותכים כי אחרת זה נהיה קווץ׳.
*אפשר להפוך לטבעוני אם מחליפים את הביצה בעוד כף טחינה גולמית.
