קרדיט: עדי רסולי
- לעיסה מתקדמת | צמחוני | ללא בוטנים | פנקייק, לביבות וקציצות | ללא ביצים | פחמימה | ללא דגים | 8 חודשים + | 9 חודשים + | מרקם מעורב | המנה העיקרית | ארוחה מלאה בביס | 10 חודשים + | ארוחות קלות | ללא שומשום | 11 חודשים + | מרקם יציב | ללא אגוזים | 12 חודשים + | אוכל אצבע
הטיפ של עדי רסולי
תוכלו להמיר מחצית מהקמח בקמח כוסמין. גוונו את הפירות השונים. כדי להפוך לארוחה מלאה – הגישו לצד פירות או ירקות חתוכים.
זמן בישול
כ 15 ד' הכנה
אלרגניים
גלוטן
מיומנות
לעיסה בינונית- מתקדמת
מרקם
רך - מעורב
רכיבים
מס' מנות/גודל תבנית: כ15 יחידות
-
- 1 כוס משקה צמחי (במתיקות מעודנת או נטרלי), אני השתמשתי בסויה מתיקות מעודנת
- 1/2 כוס קמח לבן
- 1/2 כוס קמח כוסמין
- 1 כפית אבקת אפייה (אני קונה א.אפייה ללא אלומיניום)
- 2 כפות שמן קנולה/קוקוס (לא תוכלו לוותר על זה במתכון טבעוני)
- 1 כף סוכר – לתינוקות צעירים (עד שנה) תכינו ללא
- פירות יער/בננות פרוסות למילוי והגשה (אפשר לוותר)
אופן ההכנה
מערבבים את החלב הצמחי יחד עם השמן והסוכר.
מוסיפים קמח (כדאי לכם להעביר אותו במסננת לתוך הבליל, לקבלת תוצר יותר אוורירי)
מוסיפים אבקת אפיה.
מחממים מחבת ומשמנים אותה קלות.
יוצקים עם מצקת פנקייק למחבת
הפנקייק הראשון כמעט תמיד לא מצליח. אל תתבאסו.
אחרי שהראשון נהרס, ממשיכים 🙂
יוצקים על המחבת ומחכים שיעלו בועיות קטנות, ברגע שהן מופיעות מוסיפים את הפרי שבחרתם.
אחרי שמניחים את הפרי (כשהפנקייק כבר חצי עשוי) מכסים בעוד בלילה מהתערבות ורק אז הופכים.
כך מקבלים פנקייק "ממולא"
יוצקים כך את כל התערובת.
שומרים במקרר או מגישים לאכילה.
בימי טיול נוח לקחת מנות טבעוניות, יש סיכוי שישתמרו טוב יותר מכאלו המכילות ביצים או חלב.
* ניתן להקפיא
בתיאבון!