בקערה טורפים את הביצה במזל ומוסיפים את ההודו, עלי טימין, בצל ,הפירורי לחם, מלח פלפל לפי הטעם ולערבב הכל יחד.
(אני הוספתי חצי כפית מלח וטיפה פלפל).
אם יש זמן – מומלץ להשאיר את הקערה עומדת במשך שעה, אם לא אז לא חייב.

מחממים מחבת עם שמת זית, בזמן שהמחבת מתחממת מכינים כדורים בערך בגודל ביצה, רצוי להרטיב את הידיים לפני-כדי שהבשר לא ידבק.
אחרי שהשמן חם, מועכים את הכדורים לקציצות ומטגנים בין 10-15 דק (ניתן להוסיף למחבת גם ממש מעט מים כדי שיצא עסיסי).

בתיאבון!