טוחנים את התמרים יחד עם ביצים,  בננות וקינמון , עד שהתערובת אחידה ומעט מקציפה. לשפוך לקערה. להוסיף את השמן, לערבב טוב עם כף. להוסיף את שיבולת שועל, קמח, אבק אפיה, תמצית וניל וקוקוס לערבב טוב.
לשפוך את הבלילה לתוך התבנית המרופדת
זמן אפיה הוא בין 40 דקות לשעה, תלוי בעוצמת התנור. לבדוק אחרי 40 דקות אם הקיסם יוצא יבש.
לקרר לפחות שעה לפני שחותכים.