מבשלים את הפסטה לפי ההוראות ומצננים.
קוצצים את הבצל דק ואת הירקות מגררים בפומפיה.
מטגנים את הבצל ומוסיפים למחבת את הבשר. לאחר מכן את שאר הירקות. כשהכל מתאחד מוסיפים את האלפרו ומבשלים מעט, מוסיפים את רסק העגבניות הקטן.
מבשלים כ15 דקות עד לריכוך ולאידוי קל של הנוזלים. מוסיפים מלח ופלפל.
מצננים, מוסיפים את הביצים ומערבבים טוב.
שופכים לקערה את הפסטה ואת שאר התערובת ומערבבים היטב.
משטחים בתבנית מלבנית גדולה, מכניסים לתנור עד להזהבה (כחצי שעה) ועד שהנוזלים מצטמצמים.
ניתן גם לפורר מלמעלה גבינה צהובה אם רוצים.

בתיאבון!