קציצות הודו ברוטב אפונה – המתכון של איילת
מספר מנות/יחידות:
כ-10 יחידות
מרכיבים:
לקציצות:
- רבע קילו הודו טחון
- 4 כפות שיבולת שועל
- 3 כפות עדשים כתומות
- קישוא/גזר קטן מגורר
- שן שום כתושה
- 1 ביצה
לרוטב:
- 2 כוסות אפונה ירוקה קפואה/ טרייה
- 3 מקלות סלרי קצוצים
- 2 שיני שום קצוצות
- כוס וחצי מים
הוראות הכנה:
קציצות:
לערבב היטב את כל המרכיבים וליצור כדורים.
רוטב:
בסיר שמים את כל רכיבי הרוטב ומביאים לרתיחה.
מוסיפים את הקציצות בעדינות ומבשלים על אש בינונית- נמוכה כ25 דקות.
מוציאים את הקציצות, טוחנים עם בלנדר מוט את האפונה ואם צריך מוסיפים מים רותחים למרקם רצוי . לאחר מכן מוסיפים את הקציצות לרוטב.
הטיפ של עדי רסולי
כדי להפוך את המנה למתובלת בהאם להעדפות המשפחה, חלקו את תערובת הקציצות ל 2 , תבלו חלק במלח פלפל שחור וכמון , ואת החלק לתינוק תוכלו להשאיר ללא תבלינים. צרו צורות שונות של קציצות כך תוכלו להבדיל ביניהן.
